Le cake au citron

Vous aurez besoin de ...

  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 citrons non traités
  • 50 g de fécule de maïs
  • 280 g d'oeufs entiers (soit environ 5 oeufs)
  • 280 g de beurre doux à température ambiante
  • 270 g de farine de blé T55

Temps de préparation : 15mn 

Temps de cuisson : 45mn

Recette 

  • Mélanger le beurre et les sucres à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir un mélange crémeux
  •  Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  •  Incorporer la farine, la fécule de maïs ainsi que la levure et les zestes des 2 citrons.
  •  Verser la pâte dans un moule à cake beurré
  •  Cuire 45 min à 180°C

                                         

Le mot de Pauline, diététicienne Toque & Sens
« Evitez au maximum les biscuits industriels riches en additifs, sucres et graisses hydrogénées ! Cette recette permet d’avoir des goûters gourmands et sains pour plusieurs jours !»

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