Riz au lait aux agrumes

Vous aurez besoin de ...

  • 15 g de riz rond blanc
  • 100 mL de lait entier (ou lait de croissance)
  • ½ orange et ¼ pamplemousse non traités

Recette

  • Zester l’orange et le pamplemousse
  • Faire chauffer le lait et les zestes dans une casserole à feu doux
  • Verser le riz dans le lait chaud
  • Faire cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le riz devienne fondant et que la texture soit crémeuse. Il doit tout de même rester un peu de lait dans la casserole car le mélange va durcir en refroidissant.
  • Retirer du feu et enlever les zestes.
  • Prélever les suprêmes des agrumes et les servir sur le riz au lait refroidi.

                             

                                                   Le mot de Pauline, diététicienne Toque & Sens 

« Les agrumes sont abondants en hiver, riches en vitamine C, ils permettent de lutter contre les rhumes. Cette recette permet d’avoir un goûter gourmand et sain. Elle peut être proposée dès 8 mois ou même plus tôt si l’enfant a déjà goûté à tous les ingrédients séparément et accepte les petits morceaux »

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